Resep Kita
  Masakan Indonesia
  Masakan Asia
  Masakan Eropa
  Kue
  Minuman
 
KeyWord :
  Daftar
  Forum
 
  Isi Guest Book
  Lihat Guest Book
 
 


Find Uson






 Resep Pilihan

Vietnam Vegetable Rolls

Hadirkan nuansa hidangan khas Asia di rumah Clovers dengan Vietnam Vegetable Rolls! Udang diolah bersama bahan makanan dan bumbu khas Asia, dibalut rice paper, lalu disiram dengan saus istimewa. Selain cocok dinikmati di rumah, hidangan ini juga sangat menarik dijadikan bekal piknik bersama keluarga.

 
Artikel 20 Resep Terbaru Resep Minuman Pilihan

Perbedaan Soun, Bihun dan Misoa

Clovers yang hobi memasak tentu sudah sering bertemu tiga bahan makanan yang teksturnya mirip ini, bihun, soun dan misoa. Tiga bahan ini berbentuk seperti mi, warnanya putih bening. Meski sekilas terlihat mirip, tiga bahan makanan ini sangat berbeda. Rasa, bahan baku pembuatan dan teksturnya berbeda. Supaya tidak tertukar lagi saat membedakan soun, bihun dan misoa, ResepKita akan membahas perbedaan dari tiga bahan makanan ini.

Soun

Soun, sohun, suun, glass noodle atau mung bean noodle adalah sejenis mi yang terbuat dari pati kacang hijau. Selain dari kacang hijau kini ada juga yang membuat soun dari kentang, ubi, singkong ataupun sagu. Soun berasal dari bahasa Mandarin, fen si yang artinya mi benang. Di Taiwan soun disebut dong fen atau mi musim dingin. Di Korea soun disebut dangmyeon yang berarti mi pada Dinasti Tang, terbuat dari pati ubi jalar, olahan soun terkenal di Korea salah satunya adalah japchae. Di Jepang soun disebut harusame yang artinya hujan musim semi dan biasanya terbuat dari kentang, diolah menjadi harumaki atau sup.

Teksturnya halus dan kenyal, permukaannya licin, warnanya bening. Rasa soun cenderung tawar namun bisa menyerap cita rasa kaldu dan bumbu masakan dengan sangat baik. Sehingga saat diolah cita rasa bihun akan lebih melekat. Karena teksturnya yang lentur dan lembut, meski tanpa direndam air terlebih dahulu Clovers sudah bisa mengolah soun dengan cara menggoreng, menumis, merebus atau sebagai alas penghias makanan. Soun sering ditemukan dalam campuran olahan soto, bakso, tekwan, pempek, kimlo, sup, aneka tumisan dan lain-lain.

Bihun

Bihun atau rice vermicelli atau rice noodles atau rice sticks, berasal dari bahasa Tionghoa yang berarti tepung beras. Bihun terbuat dari tepung beras. Selain di Cina bihun juga banyak diolah di negara-negara Asia Selatan dan India.

Dari segi warna bihun dan soun sama-sama berwarna bening tapi warna bihun sedikit lebih kusam dibandingkan soun. Bihun punya tekstur yang lebih tipis daripada soun. Dibandingkan dengan soun yang punya tekstur liat, bihun bertekstur rapuh dan kering. Karena teksturnya yang kering sebelum diolah bihun perlu direndam dulu dalam air panas kurang lebih 5 menit, setelah itu Clovers bisa mencampurkannya dalam olahan sup, soto dan aneka hidangan lainnya.

Misoa

Misoa adalah mi dengan tekstur yang tipis, terbuat dari tepung terigu. Cara mudah membedakan misoa dengan bihun dan soun adalah dari warnanya. Warna misoa putih dan tidak transparan atau tidak sebening bihun dan soun. Misoa sering diolah menjadi aneka olahan makanan anak-anak dan lansia, karena teksturnya lebih lembut daripada soun dan bihun.

Sebelum diolah misoa perlu direndam dulu sebentar dalam air panas. Misoa biasanya diolah menjadi campuran sup, makanan anak-anak, atau digoreng. Misoa menjadi salah satu hidangan favorite di Cina, Taiwan, Malaysia, Indonesia, Vietnam, Filipina. Selain diolah sebagai sup dan digoreng, misoa juga sering diolah menjadi kue dan perkedel misoa. Di Taiwan olahan misoa yang populer adalah toatng misoa yaitu misoa diolah dengan kuah dan usus babi, dan oa misoa yaitu misoa yang diberi kuah saus tiram.

Jadi, mana yang lebih Clovers sukai? Soun, bihun atau misoa? Ketiganya sama-sama lezat diolah menjadi aneka hidangan. Jika Clovers ingin cita rasa yang lebih meresap bisa pilih soun, jika ingin tekstur yang lebih lembut bisa pilih misoa, atau memilih bihun untuk tekstur yang lebih kuat dan tidak mudah hancur saat dimasak. Selamat berkreasi dengan bihun, soun dan misoa!


Semoga bermanfaat,
ResepKita

[ More Article ]
Vietnam Vegetable Rolls
Beef Stroganof
Tom Yam
Bakpao Carrot
Roll Tofu Paprika
Nasi Pepes Jamur
Sate Pentul Bali
Inari Sushi
Carrot Cream Soup
Oden
Daging Cincang Buncis Kuah Opor
Onigiri
Maki Sushi
Tamagoyaki
Daging Lapis Saus Bistik
Date Choco Roll Cake
Daging Masak Bombay
Ayam Rempah Masak Kurma
Nescafe Tuiles Cookies
Tumis Buncis Daging Giling

Es Kelapa Strawberry

Wow, segarnya Es Kelapa Strawberry! setelah makanan berat kita santap, diakhiri dengan menyantap hidangan penutup andalan ini, tampilannya pun sangat menggugah selera. Pastikan dinikmati saat masih dingin.

Sumber:

Perkiraan Waktu Pembuatan:
10 Menit

Bahan-bahan:
200  gram strawberry
100  gram nata de coco
sendok makan biji selasih, rendam
buah kelapa muda, keruk
150  gram DANCOW strawberry
600  ml air
300  gram es serut
150  ml sirup gula

Cara Mengolah:
1. Larutkan DANCOW Strawberry dan air, aduk rata dan sisihkan.
2. Campur semua bahan dalam mangkuk lalu tuang larutan susu DANCOW Strawberry, aduk rata.
3. Tuang kedalam gelas saji lalu beri es batu /es serut, sajikan segera selagi dingin.


Informasi Nutrisi:
Kalori : 325.3 kal
Protein :10.2 gr
Lemak : 9.8 gr
Karbohidrat :50.5 gr


Disajikan Untuk: 3 Orang
 
 
  
 
 
Untuk informasi, kritik dan saran hubungi resepkita@gmail.com
© Copyright 2002 - 2014, Resep Kita