| Author |
 Topic  |
|
raab
Starting Member
2 Posts |
 Posted - 21/12/2005 : 11:16:44
|
Met kenal semuanya,
saya lagi kesemsem pengen buat baso babi goreng,
udah coba beberapa kali, udah coba dikukus dulu dll, tapi tetap aja tuch enggak sama spt yang di resto. May somebody help me...?
Saya pernah juga buat pake daging ayam, waah hasilnya lebih gawat karena daging ayam negri itu lebih berair.
thanks sebelumnya.
|
|
|
deyana
Starting Member
Indonesia
3 Posts |
Posted - 12/01/2006 : 10:35:30
|
| GW JUGA SUKA TUH MAKANAN, TP BELUM PNY RESEPNYA. nTAR GW TANYA TANTE DULU |
 |
|
|
raab
Starting Member
2 Posts |
Posted - 14/02/2006 : 09:16:38
|
quote:
Originally posted by deyana
GW JUGA SUKA TUH MAKANAN, TP BELUM PNY RESEPNYA. nTAR GW TANYA TANTE DULU
Thanks sebelumnya, btw udah ditanyain belum ke Tante mu, or any other friends in this forum can share...?
thanks
|
|
|
|
jacky_alcatras
Starting Member
Australia
5 Posts |
Posted - 11/04/2006 : 11:39:37
|
Masih berminat dengan resep baso goreng?
“Plan, teach nothing; Do, will.” |
|
|
|
cyl
Starting Member
1 Posts |
Posted - 04/05/2006 : 12:59:02
|
| saya berminat nih. ada yang tau resepnya? |
|
|
|
jing2rini
Starting Member
Indonesia
2 Posts |
Posted - 20/05/2006 : 22:32:13
|
saya punya resep baso babi goreng, tapi ga tau apa itu sesuai ama yang kamu mau ato ga
daging babi 1/2 kilo
lemak babi 1/2 kilo
udang kupas 1/4 kilo
tepung sagu secukupnya, kira kira 3/4 kilo
telor ayam negri 7 ato 9 **** tergantung besar kecilnya
bawang putih
lada
garam
vitsin kalau suka
udah
caranya: cincang daging, lemak ama udang. masukkan bahan lain jadi satu. udah
cobain deh kali aja cocok |
|
|
|
cikcik
Starting Member
Indonesia
2 Posts |
|
|
lonatal
Starting Member
Indonesia
3 Posts |
Posted - 13/06/2006 : 13:10:59
|
 Saya punya resep yang lebih sederhana dan sudah sering saya buat mudah-mudahan cocok
Bahan :
Daging babi 1/2 kg dicincang / digiling
Udang 1/4 kg dicincang / digiling
Ikan tenggiri 1/4 kg diambil dagingnya dicincang / digiling
Tepung sagu secukupnya
Telur ayam 1 butir
Garam / lada / penyedap rasa secukupnya
Air secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya
Udang, ikan dan telur dicampur dan diaduk rata lalu masukkan daging babi diaduk rata, masukkan garam, lada, penyedap rasa dan yg terakhir masukkan tepung sagu sambil diuleni / diaduk rata, air dapat ditambahkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sampai didapat adonan yang dapat dibulatkan baik dengan sendok atau dengan tangan dan langsung digoreng(api sedang)
Selamat mencoba |
|
|
|
zebzeb
Starting Member
Indonesia
4 Posts |
Posted - 27/06/2006 : 13:39:43
|
sebenarnya pakai telur lebih diutamakan untuk mengembangkan bakso gorengnya saat di goreng. sedang kan pakai sagu untuk mengikatnya plus biar kenyal.
Saya dulu sering juga buat, tapi sekarang udah lama ga buat rada lupa
Basicnya adalah:
daging babi dicincang,
daun bawang di iris,
tepung terigu,
tepung sagu,
garam,
lada,
msg kalo perlu, atau diganti gula,
kecap asin sedikit(atu kecap ikan),
minyak wijen,
telur
sedangkan untuk pakai udang atau ikan itu cuma additional agar lebih banyak variasi dan juga lebih enak atau sesuai selera.
Semua bahan dicampur dengan air secukupnya sampe adonan basah dan bisa dibentuk bulat, kalo ingin kenyal, sagu agak banyak.
Tapi jangan terlalu banyak karena bisa membuat keras dan warna tidak coklat alias lebih putih.
Kalo memang mau lebih mekar, telur lebih banyak, tapi jangan terlalu banyak agar dalamnya ga kosong(bakso lebih berisi).
thx |
Edited by - zebzeb on 27/06/2006 13:42:16 |
|
|
|
dungboizz
Starting Member
Indonesia
2 Posts |
Posted - 21/04/2007 : 12:25:14
|
kira2 kalo daging setengah kilo, terus kita pingin bikin baksonya ngembang sampe segede bola golf, kira2 telur sama sagunya brapa banyak ???
thx atas pencerahannya |
|
|
|
Natha
Average Member
Indonesia
116 Posts |
Posted - 24/04/2007 : 14:33:36
|
Bakso goreng ala Ven's:
1 kg daging babi
200 gram lemak babi, potong kecil-kecil
250 gram udang, cincang
500 gram daging ikan gabus, cincang
10 butir telur
tepung sagu kira-kira 1 kg.
3 sdm kecap ikan
Msg secukupnya (bila mau)
merica secukupnya
Cara membuat:
1. campur daging babi, ikan dan udang jadi satu. tambahkan telur dan kecap ikan campur sampai rata, tambahkan tepung sagu. campur sampai rata.
2. Bulatkan adonan dan goreng sampai matang.
Evenna Chang
---------
Dapatkan resep pribadi saya secara GRATIS di :
www.evennachang.com |
|
|
|
mamichristo
Starting Member
5 Posts |
Posted - 29/05/2008 : 23:45:54
|
ikutan nanya ya.... selama ini coba bikin baso goreng babi hasilnya kok selalu padat, ga bisa spt yg dijual, bolong2 didalemnya....apa benar menggorengnya harus sambil ditekan2 seperti pd pembuatan bola ubi??? ;) Kalo bola ubi kan emang sambil ditekan2...trus akan mengembang, & bag dalamnya berongga. thx before...
|
|
|
|
RETROHELL
New Member
10 Posts |
Posted - 20/01/2009 : 19:09:48
|
| sedikit tips, kalo mau mekar adonan ditambahin baking soda |
|
|
|
kanto
Administrator
Indonesia
1792 Posts |
Posted - 21/01/2009 : 13:14:00
|
| good tips man... |
|
|
|
bumbugadogado
Starting Member
Indonesia
1 Posts |
Posted - 13/08/2009 : 20:50:00
|
Hello..
sepertinya pada doyan baso goreng yah,,,,
sama deh, di rumah juga pada doyan banget
sekarang tidak perlu susah2 buat,
ada yang sudah frozen, seperti nugget
jadi kapan saja mau, ambil dari frezzer, goreng saja
dan makan... yummy, garing tapi dalamnya empuk...
kalo berminat bisa email saya dan saya kasih tau produknya
thanks
bumbu_gado_gado@hotmail.com
 |
|
|
|
kanto
Administrator
Indonesia
1792 Posts |
Posted - 14/08/2009 : 03:27:44
|
halo bumbu...
kalo mau lbh sip... silahkan posting di pojok promosi berikut fotonya ya... |
|
|
|
lus
New Member
Indonesia
10 Posts |
Posted - 26/09/2009 : 22:18:33
|
selain resep, yg perlu diperhatikan dalam membuat bakso babi goreng adalah bahan lemak babi and cara menggorengnya.
pilih lemak yg tidak lembek,potong dadu kecil, cincang kasar sebentar.
komposisi antara daging lemak kira2 1 : 1/2
efek yg didapatkan : agak berlubang2 ( BILA cara menggorengnya benar)
cara menggoreng: minyak n kontrol api
harus dengan minyak banyak.
jadi si adonan bakso terendam minyak(seperti menggoreng french fried)
api harus sering di perhatikan.
tidak terlalu besar, krn akan membuat bakso matang diluar mentah didalam.
setelah api panas , masukkan adonan bakso, lalu kecilkan api
lama menggoreng bisa sampai 8-10 menit tergantung besar bulatan baksonya.
setiap 2 menit aduk sebentar
kalo sudah mengambang, besarkan lagi apinya sebentar saja.
aduk lagi sebentar.(supaya tidak mengempis).tiriskan.
selamat mencoba
|
|
|
|
lus
New Member
Indonesia
10 Posts |
Posted - 26/09/2009 : 22:21:38
|
o iya kalo bisa pakai sagu ubi/sagu obi
so tidak perlu pakai baking soda/ baking powder
TQ |
|
|
|
Topic |
|
resep bakso babi goreng - help
