| |
 |
|
| Forum Diskusi |
 |
|
 |
|
| Author |
 Topic  |
|
|
syatila
New Member
26 Posts |
 Posted - 02/09/2008 : 11:35:32
|
Hi semuanya yang cantik2 n ganteng2 n pastinya semua baik2 deh...hehehe ngerayu nih..
mo nanya nih,gimana donk buat bolu kukus biar mekar sempurna n buat bakso biar kenyal n enak(yg pastinya tanpa pormalin ya)
tolongin daku donk,kayaknya 2 jenis masakan ini yg belum kukuasai, gatot mulu.n juga bolu kukus..tolong ya...gw jauh dirantau nih,klo g bikin diri ga bisa makan bakso..hik..hik..hik..Thank before. |
|
|
kanto
Administrator
Indonesia
1786 Posts |
Posted - 03/09/2008 : 07:12:23
|
ga ngerayu jg ga apa koq... mang aku dah guantueng koq... cewe2 aja pd gila2in aku...
seingatnya formalin kan utk pengawet, kl boraks bwt pengenyalnya kan...
BOLU KUKUS
4 telor.
500g gula pasir.
1sdm tbm/ sp/ quick.
500g trigu.
500cc air soda.
kocok semua tumplek blek jd satu... ngembang n kentel... lbh kentel dr kecap manis...
nih... bakso... http://www.resepkita.com/detailResep.asp?recId=207 ga pake pengawet...
Bakso Loa Hoa
Sumber : www.indosar.com
Kategori Masakan : Masakan Asia
Disajikan Untuk : 6 Orang
Bahan-Bahan :
50 gram ebi, rendam air hingga lunak, tumbuk halus
500 gram daging ayam, cincang halus
2 sendok makan tepung maizena
2 butir telur
2 sendok teh garam, 1 sdt lada bubuk,
1 sendok teh pelezat serbaguna rasa ayam
2 sendok makan bawang goreng, remas-remas
2 batang wortel, potong dadu
50 gram jamur kuping, rendam air dan iris halus
100 gram soun, rendam air hingga lunak, tiriskan, potong-potong
Bahan Kuah:
1,5 liter kaldu ayam
1 sendok makan margarine
3 siung bawang putih, memarkan
1 Cm jahe, memarkan
2 sendok teh garam dan 1 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
Irisan seledri
Tongcai
Irisan daun bawang
Saus sambal
Cara Mengolah :
1. Campur ebi yang telah ditumbuk halus dengan ayam cincang, aduk rata.
2. Masukkan tepung maizena, garam, merica, bumbu pelezat serba guna rasa ayam dan bawang goreng, aduk rata.
3. Tambahkan wortel, jamur dan soun, aduk rata.
4. Uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
5. Bentuk adonan sebesar bakso.
6. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat.
Membuat Kuah:
1. Panaskan margarine.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.
3. Tambahkan jahe, garam dan merica bubuk, didihkan.
Menyajikan Bakso:
1. Siapkan mangkuk, isi dengan bakso dan kuahnya lalu taburi dengan irisan seledri, daun bawang dan tongcai.
2. Sajikan hangat dengan saus sambal.
|
Edited by - kanto on 03/09/2008 07:13:20 |
 |
|
|
syatila
New Member
26 Posts |
Posted - 03/09/2008 : 14:05:06
|
Mas kanto............................
thanks ya,kamu memang guanteng n baik
aku akan cobain resepnya sekarang nih,ntar klo berhasil tak lempar kemas kanto ya sama mangkoknya.tapi gw mo minta tlg lagi nih... boleh ya..pleace..
resep bakso sapi dunk(tapi yang betul2 dah teruji resepnya)btw gw dah cobain mua rsep g da yang betul2 pas..ok deh Thanks before... |
|
|
|
kanto
Administrator
Indonesia
1786 Posts |
Posted - 04/09/2008 : 06:38:21
|
quote:
Originally posted by syatila
Mas kanto............................
thanks ya,kamu memang guanteng n baik
aku akan cobain resepnya sekarang nih,ntar klo berhasil tak lempar kemas kanto ya sama mangkoknya.
 bengis...
tapi gw mo minta tlg lagi nih... boleh ya..pleace..
resep bakso sapi dunk(tapi yang betul2 dah teruji resepnya)btw gw dah cobain mua rsep g da yang betul2 pas..ok deh Thanks before...
iye iye... sabar ya neng... |
|
|
|
kanto
Administrator
Indonesia
1786 Posts |
Posted - 04/09/2008 : 06:55:50
|
Bakso Sapi Kuah
Bakso Sapi---khas menu jajanan di jakarta, cobalah membuatnya sendiri --Bakso Sapi caranya mudah dan tidak kalah sedapnya.
Bahan:
Daging sapi giling 1/2 kg
Bawang putih 3 bh dihaluskan.
Tepung Sagu 50 gram
Garam secukupnya. (1 sdt)
Putih telur 1 bh
Sediakan:
Air panas/ mendidih 1 baskom
Air dingin/air es 1 baskom
Cara membuat BAKSO SAPIi:
Campur semua bahan sampai teraduk rata dan tidak melekat. dengan menggunakan tangan dan sendok. Basahkan tangan dengan air, ambil campuran daging dengan tangan dan genggam dan keluarkan pencet ambil bulatan bakso dengan sendok dan celupkan ke air panas sampai mengapung lalu pindahkan ke air es selama 5 menit. Lakukan sampai semuanya selesai.
KUAH KALDU:
Siapkan kuah kaldu sapi tambahkan bumbu garam, merica, dan gula. Setelah didih masukan bakso sapi tadi dan masak sebentar daja.
Sajikan: siapkan mangkok isi dengan bakmi atau bihun yang sudah direbus, tuangi kuah kaldu dan baksonya taburi seledri dan bawang merah goreng.
Mudah bukan:)
dr sini http://www.myonlinerecipe.com/index.php?detailed=76 |
|
|
|
syatila
New Member
26 Posts |
Posted - 04/09/2008 : 20:19:48
|
hi mas kanto,thanks ya resep bolu kukusnya udah tak cobain,tapi ga terlalu mekar n udah gw lempar k mas kanto nyampe g?
hmmm..lumayan bisa dimakan kata suamiku,kyaknya perlu dicoba lg..
oh iya sepertinya bikin bakso itu mang gampang mas,tapi nyatanya hasilnya g pernah sempurna gitu loh....bener ga ya hasil yang bagus itu tergantung dengan banyaknya putih telur?
Btw sorry ya klo gw bengis,jangan marah gw itu sebetulnya orangnya baik... n gw ga kan kapok2nya mampir kesini,jangan g dibukain pintu ya
kali lg thanks ya to mas kanto,jangan kapok jawab pertanyaan gw.... |
|
|
|
kanto
Administrator
Indonesia
1786 Posts |
Posted - 05/09/2008 : 11:49:41
|
quote:
Originally posted by syatila
hi mas kanto,thanks ya resep bolu kukusnya udah tak cobain,tapi ga terlalu mekar
dandang kukusnya kudu bener2 panas didihnya, baru sip...
n udah gw lempar k mas kanto nyampe g?
mana? mana? mana? 
hmmm..lumayan bisa dimakan kata suamiku,kyaknya perlu dicoba lg..
sip...
oh iya sepertinya bikin bakso itu mang gampang mas,tapi nyatanya hasilnya g pernah sempurna gitu loh....bener ga ya hasil yang bagus itu tergantung dengan banyaknya putih telur?
hwe he he... ndak tau nduk... soalnya aku spesialis roti... bukan baso2an... maap banget nduk...
Btw sorry ya klo gw bengis,jangan marah gw itu sebetulnya orangnya baik...
n gw ga kan kapok2nya mampir kesini,jangan g dibukain pintu ya
kali lg thanks ya to mas kanto,jangan kapok jawab pertanyaan gw....
 |
|
|
|
kabuki_enemy
Starting Member
Indonesia
6 Posts |
Posted - 08/09/2008 : 12:54:23
|
sori ikutan nimbrung
dulu aku juga pernah bikin bakso, cuma kalo aku rasain koq beda ya ama pedagang bakso langganan,;P, klo di pedagang bakso, baksonya kalo dibandingin dengan hasil buatanku koq masih keras(kenyal)an punyanya pedagang bakso,
trus yang mau Q tanyain cara bikin kuahnya,..banyak yang nyaranin pake tulang,..tapi kata orang yang jualan bakwan malang,..dia pake gilingan daging yang direbus dikuah,...soalnya kalo dirasain kuah bakwan malan ma bakso yang biasa Q beli tuh rasanya beda,..kalo bakwan gak terlalu berlemak(sepertinya sih gtu heee),..aplagi kuah dari bakso" yang dah masuk mall +laen rasanya,..apa ada resep khusus ya, ato mang karaktersistik kuahnya mang beda..
thanx,
(sori kalo kepanjangan ;P) |
|
|
|
kanto
Administrator
Indonesia
1786 Posts |
Posted - 09/09/2008 : 11:08:52
|
wah... kabuki... aku ndak tau...
maaf banget ya... coba nti mampir sini lagi, siapa tau rintoel ada tips-nya... doi lagi ngelipet sepre sih... |
|
|
|
syatila
New Member
26 Posts |
Posted - 10/09/2008 : 12:36:47
|
kabuki...ada tips ni dari gw,mudah2an bisa ngebantu..
setelah berkali2 ga sempurna hasil bakso yg kubuat,n dari semua resep yang kuambil dari om google,alhamdulillah sekarang aq dah mahir buat bakso(masalahnya harus gt,disini ga ada jualan bakso)..kekenyalan itu tergantung ukuran kanji n putih telurnya,n masalah kuahnya itu mang akan terasa enak klo pake tulang sapi(pilih yang g terlalu banyak lemaknya)..coba aj mudah2an berhasil ya.. |
|
|
|
syatila
New Member
26 Posts |
Posted - 10/09/2008 : 12:42:57
|
mas kanto...........
thanks ya tips bolu kukusnya,gw seneng sekarang gw dah berhasil buat bolu kukus yang empuk n merekah....so pastinya gw dah tau trik2 buat adonannya(norak ya)maklum baru berhasil. |
|
|
|
kanto
Administrator
Indonesia
1786 Posts |
Posted - 11/09/2008 : 11:52:28
|
sama sama syatila......  |
|
|
| |
Topic |
|
|
|
|
|
| |
|
resep bakso n bolu kukus
