Resep Kita
  Masakan Indonesia
  Masakan Asia
  Masakan Eropa
  Kue
  Minuman
 
KeyWord :
  Daftar
  Forum
 
  Isi Guest Book
  Lihat Guest Book
 
 


Find Uson






 Resep Pilihan

Daging Masak Bombay

Daging Masak Bombay, hidangan yang cocok disajikan dalam suasana istimewa bersama keluarga. Potongan daging sapi diolah bersama saus tiram, kecap, sedikit garam dan gula, menghasilkan cita rasa khas restoran, aroma daun jeruk membuat hidangan ini semakin harum dan kaya rasa.

 
Artikel 20 Resep Terbaru Resep Minuman Pilihan

Mengenal Aneka Kuliner Khas Sumatera Barat

Mendengar kuliner khas Sumatera Barat biasanya kita akan terfokus dengan satu kuliner yang paling populer di Indonesia bahkan di dunia kuliner internasional, rendang. Padahal selain rendang, Sumatera Barat punya banyak sekali kuliner yang lezat dan sangat wajib Clovers coba jika suatu hari berkunjung ke sana. ResepKita akan mengenalkan beberapa kuliner unik khas Sumatera Barat yang mungkin masih belum terlalu popular. Selain enak, makanan dan minuman ini juga bermanfaat bagi kesehatan.

Dadih

Dadih atau orang asli Minangkabau menyebutnya Dadiah adalah sejenis yoghurt tradisional yang terbuat dari susu kerbau. Dadih dibuat menggunakan wadah bambu yang ditutup daun pisang atau daun waru yang telah dilayukan dengan cara diletakan di dekat api. Dibuat melalui proses fermentasi selama 2 sampai 3 hari. Dari proses fermentasi dadih mengandung bakteri baik dan asam laktat yang bermanfaat bagi kesehatan sistem pencernaan. Penderita laktosa intolerance atau alergi protein susu bisa mengonsumsi dadih sebagai pengganti nutrisi susu. Selain bermanfaat untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan, dadih yang terbuat dari susu kerbau sangat rendah lemak dan ampuh untuk membantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Biasanya dijadikan menu sarapan pagi, dimakan bersama emping dan gula merah atau disajikan bersama sepiring nasi sebagai lauk.

Gulai Jariang

Meski bahan makanan ini konon punya bau yang menyengat namun beberapa orang justru menyukainya karena aroma dan rasanya unik. Jengkol, atau jariang dalam bahasa Minang. Sumatera Barat punya olahan jengkol spesial yang bernama Gulai Jariang. Jengkol yang dipilih adalah jengkol matang yang sudah tua karena mempunyai tekstur daging yang empuk dan lebih enak. Jengkol diolah bersama kunyit, santan, bawang putih, bawang merah, garam dan aneka rempah lainnya. Masakan khas Minang terkenal dengan kekuatan rasa bumbu yang kaya rempah. Makanan ini dipercaya bisa meningkatkan daya tahan tubuh karena jengkol termasuk bahan makanan yang kaya zat besi dan kalsium, dipadukan dengan aneka rempah yang menyehatkan. Diperlukan teknik memasak tertentu untuk menghilangkan rasa pahit dan aroma tak sedap pada jengkol.

Teh Talua

Tradisi minum teh biasanya identik dengan negeri Jepang, padahal di Indonesia juga punya cara unik tersendiri menikmati segelas teh. Di Padang misalnya, ada teh talua yang mempunyai keunikan dalam proses penyajiannya. Teh talua disajikan dengan mencampur kuning telur ayam atau bebek dan gula pasir ke dalam gelas, lalu semua campuran tersebut dikocok hingga berbusa, setelah itu barulah teh diseduh dengan air mendidih dan dicampurkan ke dalam gelas. Ada pula yang menambahkan susu, kayu manis atau air lemon ke dalam teh talua untuk menambah cita rasa. Rasa segelas teh talua merupakan perpaduan rasa gurih dan manis. Dalam segelas teh talua akan ada tiga lapisan, lapisan pertama adalah buriah atau busa telur, lapisan kedua berwarna kecokelatan dan lapisan ketiga berwarna putih. Teh talua dipercaya secara turun-temurun sebagai minuman penambah energi dan stamina alami.

Karak Kaliang

Jika Clovers pencinta camilan jangan lupa membawa karak kaliang sebagai oleh-oleh saat singgah di daerah Bukittinggi Padang. Camilan yang biasanya berbentuk angka delapan ini terbuat dari tepung ubi atau ubi kayu yang diparut lalu dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, garam, merica. Rasanya gurih dan renyah. Berbeda dengan makanan kecil lainnya, karak kaliang bebas bahan pengawet sehingga aman dikonsumsi, mempunyai tekstur yang lebih lembut yang menyehatkan pencernaan dan rendah kolesterol. Menurut beberapa sumber karak kaliang dibentuk menyerupai angka delapan karena camilan ini adalah simbol keberuntungan.


Unik-unik sekali ya, kuliner khas Sumatera Barat! Meski masih sangat banyak jenis kuliner lainnya, yang mungkin ada puluhan hingga ratusan jenis karena Sumatera Barat termasuk salah satu surga kuliner Indonesia. Jika tak sempat berkunjung ke Sumatera Barat Clovers juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, cari tahu resep-resep lengkapnya di internet atau buku masak, bisa juga dengan bertanya langsung pada orang asli Minang.


Salam Kuliner,
ResepKita

[ More Article ]
Daging Masak Bombay
Ayam Rempah Masak Kurma
Nescafe Tuiles Cookies
Tumis Buncis Daging Giling
Casserole Kentang Keju
Puff Apel Kayu Manis
Ayam Kemangi
Crepes Gulung Kurma Keju
Tofu Asam Manis
Timun Serut Biji Selasih
Cumi Bakar Saus Tiram
Es Kelapa Agar-agar Selasih
Bubur Sumsum Ubi Ungu Keju
Bika Singkong Keju
Tortilla with Tuna Vegetable
Cranberry Cheese Puff
Mix Fruits Sorbet Caramel
Asparagus Chicken Spicy
Udang Balut Saus Salsa
Roti Nanas Siram Keju

Es Kelapa Strawberry

Wow, segarnya Es Kelapa Strawberry! setelah makanan berat kita santap, diakhiri dengan menyantap hidangan penutup andalan ini, tampilannya pun sangat menggugah selera. Pastikan dinikmati saat masih dingin.

Sumber:

Perkiraan Waktu Pembuatan:
10 Menit

Bahan-bahan:
200  gram strawberry
100  gram nata de coco
sendok makan biji selasih, rendam
buah kelapa muda, keruk
150  gram DANCOW strawberry
600  ml air
300  gram es serut
150  ml sirup gula

Cara Mengolah:
1. Larutkan DANCOW Strawberry dan air, aduk rata dan sisihkan.
2. Campur semua bahan dalam mangkuk lalu tuang larutan susu DANCOW Strawberry, aduk rata.
3. Tuang kedalam gelas saji lalu beri es batu /es serut, sajikan segera selagi dingin.


Informasi Nutrisi:
Kalori : 325.3 kal
Protein :10.2 gr
Lemak : 9.8 gr
Karbohidrat :50.5 gr


Disajikan Untuk: 3 Orang
 
 
  
 
 
Untuk informasi, kritik dan saran hubungi resepkita@gmail.com
© Copyright 2002 - 2014, Resep Kita